Avec son frère Charlie, un bricoleur de génie, ils installent leur premier fumoir derrière le vieux club de blues du quartier. Mais très vite, une idée germe dans l’esprit de Big Jim : et si la musique et le barbecue ne faisaient plus qu’un ? Après tout, chaque bonne grillade mérite une bande-son.
Dans les années 60, la petite entreprise familiale commence à se faire un nom : Holloway’s BBQ Pits devient une référence pour ceux qui veulent un barbecue aussi robuste qu’un ampli de rock’n’roll. Les légendes locales, comme B.B. King ou Johnny Cash, passent régulièrement chez eux pour régler leurs guitares… et leur fumoir.
Mais c’est en 1989, avec l’arrivée de la troisième génération, que la révolution s’amorce. Mason Holloway, petit-fils de Big Jim et ingénieur passionné d’audio, décide d’allier les deux héritages familiaux : la chaleur de la braise et la puissance du son. Après des années de recherche, beatsbq voit le jour en 1993, fusion parfaite entre tradition et technologie.
Le véritable tournant arrive en 2024 avec le Memphis G-F1, un modèle de barbecue connecté équipé d’un système audio 4.1 conçu pour transformer chaque grillade en concert privé. Avec des basses profondes dignes des meilleurs clubs de blues et une maîtrise parfaite de la température, le G-F1 n’est pas qu’un barbecue : c’est une expérience.
Aujourd’hui, beatsbq perpétue l’esprit des Holloway : rassembler les gens autour de la bonne musique et d’une viande parfaitement grillée. Parce qu’un bon barbecue, c’est avant tout une question de rythme.